香港服务器突然变得很卡的原因有：

1、服务器出现网络波动

由于香港服务器到中国大陆的话主要是走的国际线路，所以遇到国际网络波动的影响比较大，一旦遇到用网高峰的话，就会出现网络拥堵的现象，要想解决这个问题主要是从两个方面着手，首先应该选择相对比较流畅的网络，由于大多数优质线路的香港服务器很多都是接入BGP线路，所以可以根据网络情况随时调整合适的线路，此外有时带宽不足的话也可以考虑增加带宽的容量。

2、硬件性能占用大

由于部署在香港机房的业务多是视频、游戏、电商网站等对于硬件配置要求比较高的业务，所以如果服务器硬件配置如果不够高的话，在遇到使用高峰的时候有可能会出现服务器硬件资源占用高的情况，这时候就可以考虑适当增加配件，例如升级内存和硬盘，从而预留充足的硬件冗余。

3、服务器遇到攻击

网络攻击是非常常见的导致服务器卡顿的原因之一，尤其是像ddos攻击或者cc攻击这样主要通过发送垃圾流量包，这样占用带宽的形式，所以有必要的话可以采用高防CDN接入，不仅能够隐藏源IP地址，防止被黑客扫描渗透，此外还可以通过流量攻击流量负载的方式分流，从而能够有效进行防御，让业务部署在服务器上能够稳定打开。

4、硬盘出现故障

如果硬盘出现读写故障的话也有可能出现数据读写稳定性下降，建议在前三点问题排查之后也可以在服务器上运行一下硬件监测程序，如果发现坏道或者其他问题的话可以随时更换，以免出现硬盘完全损坏导致数据丢失。