新加坡餐厅如何做到,1年节省人工费数百万,翻台率多赚1000万?
现在,就让我们来看看:新加坡的YAYOI,乙十六,味千拉面,老街和其他餐厅是如何做到的?
众所周知,新加坡是土地稀缺,人力资源稀缺,劳动力成本高,生育率低的地方。
在由新加坡智慧国家2025年的驱动下,最近在不到2年的时间里,新加坡餐饮业,使用iPad点餐软件系统的趋势,已经变得流行起来。
精明的餐厅老板
新加坡政府当然非常有效率,但餐馆老板更精明。
是什么理由让许多餐馆,愿意长期尝试偶滴菜iPad智能手机扫码点餐系统呢?
以前常见的情况:服务员肩带对讲机、服务员人数超过了顾客、服务员拿着饭和热菜,顾客喊着服务员、招手点餐催菜、排队下单的忙碌也少见了。
现在的餐厅很美好:服务员高效率地送菜,顾客优雅地享受美味的用餐时间,一片祥和的下午茶场景无处不在 ^_^
陈沩亮在这里,将简单分析偶滴菜iPad智能手机扫码点餐系统,是如何帮助餐厅节省100万元开销的?
消费流程优化
顾客:点菜 → 确认没错 → 支付并下订单到厨房。
从本来的 5 个流程:
- 进入餐厅
- 点菜下单
- 上菜用餐
- 餐后结账
- 离开
优化减少到 4 个流程:
- 进入餐厅
- 点菜支付下单
- 上菜用餐
- 离开
(合并了其中点菜下单、餐后结账的流程)
缩短流程,大幅提高效率 ▼
服务员:缩短消费者的点菜过程。
后台管理和大数据分析
餐馆老板能有效管理餐厅营业数据:
目的:使用数据来指导餐馆的运营和管理,而不是单纯依赖直觉和经验。
使用结果如何?
某高端韩国料理餐厅,通过智能手机点餐系统,为餐厅产生巨大的变化:
现在,就让我们来看看点餐系统,给该餐厅带来了哪些转变?
服务人员效率:提高200%
服务质量:提高500%
餐厅环境:提高150%
翻台效率:提高150%
品牌传播:提高10万%
设计印刷:节省20,000%
软件系统:提高862%
偶滴菜iPad点餐系统和收银机POS机集成:
- 省了很多麻烦,并为餐厅节省了软件和硬件维护成本。
后台数据:提高10000%
- 强大的后台,大数据分析,销售报告。
- 热门排名,员工绩效,客户反馈。
- 菜单管理,餐桌管理,会员管理和餐饮连锁都在掌控之中;
- 全面规范餐饮业务,有效规避管理漏洞。
在阅读了以上数据之后,如果我们仍然感觉不到惊人,那么我们只需要拿出2个来弄清楚。
例如,我们只计算餐馆在节省人力和营业额方面的好处。
2大优点:节省人力+提升营业额
节省人力资源:餐厅本来10名服务员,可以少请5名服务员。
- 新加坡服务员每月工资约2000新元,约合人民币10,000元。
- 5名服务员的工资是每月5万元,乘以12个月,相当于60万人民币/年。
- 若老板开了2家餐厅分行,再乘以2,节省120万人民币/年。
翻台率:表示餐桌重复使用率。
- 根据餐厅30桌,每餐厅有6个座位,每个桌面消费100新币(约500元),每天翻台约4次。
- 用了偶滴菜iPad点餐系统后,意外提高了150%翻台率,即提高到6次翻台率。
- 即提升了2次翻台 x 30桌 x 500元消费 x 365天 = 1095万人民币。
因此,岂止节省几百万?显然多赚了上千万!
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