香港云服务器的java中的转码方式有：一、中文转码，使用UTF-8编码，使用字符串变量；二、字符转码，使用指定字符集，使用系统默认字符集；

java中的转码方式有以下几种

一、中文转码

1）使用UTF-8编码进行转码

request.setCharacterEncoding(“UTF-8”);

2）使用字符串变量转码

str = new String(str.getBytes(“ISO8859-1”), “UTF-8”);

二、字符转码

1）使用指定字符集转码

byte[] getBytes(String charsetName)

2）使用系统默认字符集进行转码

byte[] getBytes()